La segunda edición de la Fiesta de Reyes Popayán 2017 tendrá un importante espacio para que propios y extraños recorran y prueben las delicias de las cocinas del departamento del Cauca, y del tradicional plato de Nochebuena. Se trata del II Encuentro de Cocinas Tradicionales, un espacio cuyo objetivo es fomentar la conservación de nuestro patrimonio oral e inmaterial, visibilizar y valorar la diversidad de la riqueza cultural de los conocimientos, prácticas y productos alimenticios de los fogones tradicionales.
Las cocinas tradicionales hacen parte del imaginario cultural que refleja la identidad, el rol social y la memoria de un país. Entre ollas, exquisitos olores y deliciosos sabores, en el Cauca se ven a diario mujeres portadoras de la tradición, que rescatan y transforman los productos del campo en preparaciones del gusto de payaneses, caucanos, colombianos y extranjeros, que merecen ser destacados en los eventos de impacto de la capital caucana.
Por eso la Alcaldía de Popayán convoca a los portadores de tradiciones culinarias del departamento del Cauca para que participen en el “II Encuentro de Cocinas Tradicionales del departamento del Cauca” y del “II Concurso de Plato de Nochebuena” que se realizarán entre el 5 y el 8 de enero en el parque Francisco José de Caldas. Dichas convocatorias estarán abiertas hasta el próximo 22 de diciembre de 2016.
