Los cafeteros del Cauca están comprometidos con incrementar la participación del Departamento en el mercado de café tostado a nivel nacional e internacional, así lo ratificaron en la reunión que se llevó a cabo esta semana donde se socializaron los avances del proyecto “Estrategia de Reactivación Económica; articulación de la infraestructura de transformación existente en el departamento del Cauca, para el acceso al mercado nacional e internacional de café tostado” – Clúster de café de alta calidad del Cauca, donde participaron beneficiarios y equipo técnico del proyecto.
Para Javier Hoyos García, Director Técnico del proyecto, este Clúster es importante porque es la “unión de distintas entidades y gremios que están alrededor de la caficultura en el departamento del Cauca, los cuales nos hemos unido para beneficiar y abordar unos aspectos puntuales del mercado, apuntándole directamente a la demanda, de tal manera que desde el Cauca podamos entregarle al mundo un café de excelente calidad”.
Por su parte los beneficiarios del proyecto se mostraron complacidos e interesados por las capacitaciones que se llevarán a cabo en los distintos niveles de la cadena de valor como catación, procesos de tueste, preparaciones de café, plan de mercadeo, ventas y atención al cliente; factores que permiten entender cómo se le agrega valor al café.
Así mismo, en el evento se evidenció la expectativa generada por ‘ExpoDubai’ , actividad en la que participarán expositores caucanos a finales de febrero de 2022, teniendo la oportunidad de ofertar los productos del clúster en esta feria mundial.
Este proyecto es financiado por iNNPulsa y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y cuenta con el apoyo de socios estratégicos locales como la Cámara de Comercio del Cauca, Ascafé, Tecnicafé, Sena y Crepic.
