El éxito de la jornada reside en su habilidad para honrar dos mundos del café: el de la innovación técnica y el de la tradición ancestral.
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El reto V60 pone de manifiesto la experticia en técnicas de filtrado de vanguardia, donde la precisión en la molienda, el vertido y la temperatura son claves. Las ganadoras, Karen Arboleda, Claudia Franeo y Heidy Velasco, representan la nueva ola de baristas que dominan la ciencia detrás de una taza perfecta.
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Por otro lado, el reto Olleta es un hermoso homenaje a la historia del café colombiano en el hogar. Es un método que trasciende la técnica para conectarse con la memoria, el ritual familiar y la identidad cultural. Ver a Leidy Rivera, Laura Olave y Darlyn Cuastumal destacarse en este arte confirma que la tradición no solo sobrevive, sino que brilla con fuerza.
Más Allá del Grano: Historias y Vocación
El comunicado subraya que las participantes no solo trajeron preparaciones, sino “historias que nos llenaron de inspiración.” Esto es el corazón de ‘Entre Amigas’. El café, en manos de estas mujeres, se convierte en un vehículo narrativo: una historia de esfuerzo en la finca, de emprendimiento, de resiliencia o de amor por un legado familiar.
‘Entre Amigas’ no es solo un concurso de cata; es un espacio que valida el rol fundamental de la mujer en toda la cadena de valor del café, desde el cultivo hasta la taza final. Es una vitrina para su vocación y su liderazgo en una industria históricamente dominada por figuras masculinas.
El Futuro Es Ahora
Las ganadoras son la prueba de que el talento femenino está en pleno auge. La victoria de Leidy Rivera con el cupo al Nacional de Olleta es especialmente significativa, pues lleva el sabor y la autenticidad de su región a un escenario de talla nacional.
¡Felicitaciones! Este evento es un recordatorio poderoso de que el futuro del café colombiano es brillante, diverso y, sin duda, tiene nombre de mujer. Estamos ansiosos por ver lo que sigue, pues como bien lo dicen: “Y esto apenas comienza…
