Los habitantes de Puelenje, Yanaconas y Cajete, también se preparan para recibir a propios y turistas en los talleres “satélites” que organiza la Alcaldía Municipal y la Corporación Gastronómica de Popayán.
Estos talleres satélites serán dictados por personal experto del Sena quienes enseñarán a los asistentes a cocinar Lasagna de carantanta, a petición de la misma población; para brindar diferentes opciones de sus productos típicos a los visitantes, además el chef Jainer Grisales, reconocido por su amor por la labor social; dictará el taller de “Cocina recursiva”, explicando cómo con poco dinero las personas pueden tener una buena alimentación.
Estos talleres inician desde mañana martes 6 de septiembre en Puelenje: Restaurante “Punto Sabroso” de 2:30p.m. a 5:00 p.m., se prepara Yanaconas, el próximo miércoles 7 de septiembre en la I.E. sede Yanaconas, de 2:30 p.m. a 5:00 p.m. seguido de Cajete, que le corresponde el sábado 10 de septiembre de 2:30 p.m. a 5:00 p.m. En el Restaurante-Bar “La Española”.
Estos “Talleres satélites” son de entrada libre, así como también lo son todos los talleres que se dictarán en el parque Caldas, en la tarima del “Sabor y del Saber”, los días jueves y viernes; este año el objetivo es volver a la cocina tradicional, usando los recursos de distintas regiones, de ahí que las muestras de este año sean: cocina andina, comida de vaqueros, receta de choclo, taller de postres de chocolates por parte del chef que proviene de Bélgica, además la Escuela Taller traerá el diario de la cocina huilense y María del Mar Orozco, la ganadora del concurso de pinchos 2016 en Hondarribia (España), mostrará porqué se hizo acreedora a este premio. Estos y otros talleres más, estarán a disposición y totalmente gratis para toda la comunidad.
Durante los 4 días con más sabor del país, los inscritos disfrutarán de estos mismos talleres en los salones de Unicomfacauca y Auditorio de la Cámara de Comercio.
