El Restaurante Kikos Parrilla que convive en la misma cuadra con otros restaurantes comienza a perfumar el aire.
Hasta los pollos se mueven, girando impasibles frente al fuego ensartados en espadas, aquí las llamas comienza a mezclar los condimentos y ese toque secreto que se ha colocado estratégicamente en cada Pollo del asador. Las piezas se doran como veraneantes al sol y liberan jugos que caen en las bandejas, que se llenan gota a gota con la paciencia de un santo. No los embadurnan los rozan sutilmente en cada lugar de ese cuerpo que estará pronto en la mesa
Siempre jugos, reviva en el plato los placeres que aquellos comensales visitan ese lugar que hoy celebra 20 años de vida en el mismo sitio. “Son muchos los clientes que piden un Pollo más.
La fachada de Kikos Parilla con un letrero Grande con la combinación de colores perfectos como todo en ese lugar, que no deja de abrirse para dar paso a los clientes, que son afluente.
Si vamos a pollos… Kikos Parrilla que es Una parada en el tiempo
Una mesa de dieciséis celebra el cumpleaños del abuelo. Inma y su marido, José Antonio Sancho, líder del comedor, han sido testigos de cómo se han multiplicado los miembros de cada familia de clientes con el paso de los años. Las niñas que antes se colaban en la cocina del restaurante intentan evitar ahora que lo hagan sus hijas. Una mujer octogenaria que cazaba las papas fritas con los dedos entre sorbo y sorbo de cerveza abraza ahora el paquete con el bocadito que se llevará a casa. Parejas de amigos, matrimonios solitarios, domingueros de interior avivan el volumen del comedor.
Varias mesas están ocupadas por extranjeros. Algunos, todavía pálidos, cargan con maletas; otros, ya bronceados como los pollos, preguntan por los postres caseros y por los jugos naturales.
“Cuando sus amigos llegan de paseo a Popayán, siempre les dice con recomendaciones que lugares visitar, un vete aquí o allá. Lo sé porque me lo dicen. Es todo por el boca a boca. Sigue siendo la mejor publicidad”, comenta con orgullo un comensal que pudimos hablar con él.
Que no falte el menú
Entre semana suman a su carta el menú diario donde con un deliciosa sopa de menudencias , mas ensalada , mas , más detalles que es mejor que se acerquen y sigan sorprendiéndose porque es el mejor lugar para visitar desde hace 20 años.
Puede que sí haya algo que se detiene en Kikos Parrilla es el tiempo. Permanece tal y como lo ideó sus fundadora estando a Pocas cuadras de su casa.
Así que ya lo sabes este 19 y 20 de julio demuestre independencia saliendo de la cocina disfrutando con Kikos Parrilla su Cumpleaños Numero Veinte
