El café es mucho más que una bebida; es el reflejo de una cultura, el sustento de miles de familias y el corazón palpitante de regiones como Silvia, en el departamento del Cauca. La reciente *Expo Café 2025*, una feria dedicada a los cafés especiales de la región, no fue solo un evento, sino un vibrante homenaje a los campesinos y caficultores que, con sus manos y su espíritu inquebrantable, transforman la tierra en un elixir que conquista paladares globales.
El triunfo de *Flor Eneida Pillimué*, quien obtuvo la impresionante calificación de 85.5 puntos SCA, es un faro de esperanza y un recordatorio del inmenso potencial que yace en estos territorios. Su victoria, junto a la de otros finalistas como *Víctor Luis Muelas y Maximiliano Caliz*, valida el arduo trabajo de quienes se esfuerzan por producir *cafés de altura* excepcionales. Estos resultados no solo son números en una hoja de puntuación, sino el testimonio de una dedicación férrea a la calidad, a la sostenibilidad y a la excelencia.
Este evento también subraya el rol fundamental del *Comité de Cafeteros de Cauca (Piendamó)* y otras entidades que brindan apoyo crucial a los productores. Su acompañamiento y organización son clave para que los caficultores no solo produzcan, sino que también muestren al mundo el fruto de su esfuerzo. *Las ferias y los concursos como este crean una plataforma vital para el reconocimiento, la dignificación y el desarrollo económico de las comunidades*.
El café es el motor de muchas economías locales y un pilar de la identidad cultural. Al celebrar el sabor, el color y la tradición que se encuentran en cada grano, estamos celebrando nuestras raíces y el futuro de una industria que florece gracias al ingenio y la pasión de su gente, *resalto Roberto Castrillon Simonds Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca*.
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